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大家敲碗很久的港式蘿蔔糕做法終於整理好了

其實, 每次在業配部落客的文章裡看到這種開場白, 我都好想翻白眼 (說, 到底是誰在敲碗, 顯示白眼已經翻到腦後翻不回來之貌樣)

好啦, 沒有人敲碗, 我連敲門的都沒有(已淚奔~~~)

蘿蔔糕 

網路上各式各樣蘿蔔糕的食譜很多

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老公是白飯控, 吃飯一定要吃白飯

所以煮飯在我家是一件大事

試過了用電飯鍋, 蒸爐, 土鍋煮白飯

最近迷上了用鑄鐵鍋煮飯

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 來囉, 這是之前答應大家的斑腩豆腐煲的做法

這是我自己亂亂做的喔, 不確定是不是正確啦, 大家參考看看

 

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這道菜之所以叫斑腩豆腐煲, 是因為會用石斑魚的魚肉來做, 因為石斑魚的成本很高, 現在即使在餐廳吃這道菜, 也不太會用石斑魚, 而是會用一般的白肉魚來代替. 我這次用的是在Costco買的冷凍白肉魚, 名字忘了, 在Costco放在賣鮭魚那裡, 一包裡面有3小包, 每小包裡面有一片魚, 大家可以去找找看

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最近日本在夯什麼呢? 在夯鹽麴

鹽麴是由米麴、鹽和水經時間發酵而成之產物, 在日本已經有很久的歷史了

鹽麴含豐富的酵素,可以分解蛋白質, 軟化肉質, 還能提出食物自然鮮味,幾年前突然在日本開始風行起來了

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今天要分享的是這道超好做的鹽麴鮭魚

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冷颼颼...冷颼颼

這樣的天氣煲湯喝最讚了

soup  

 

那天在Citysuper居然發現了很難找的到的青蘿蔔ㄟ

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好久沒來分享食譜了

 

老公不喜歡吃青椒, 可是偏偏我還蠻愛的

不是說多吃彩色的蔬菜有益健康嗎? 所以那天在柑仔店買了高山彩椒, 做成了這道涼拌烤彩椒

Photo 6  

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一轉眼, 當伸手牌的日子也好幾年了. 老公這點倒很好, 從不干涉我花什麼錢 (唯一抱怨的是家裡的皮跟布實在是誇張的多). 自己這樣隨心所欲的過日子, 連老師看了都擔心, 問我經濟來源是什麼

偶然午夜夢迴, 也會良心發現, 花老公的錢去學些新的料理, 來抓住老公的胃. 這個雞肉鍋是花錢學的, 因為最近對日本料理很感興趣. 這兩天天氣好冷, 真的好適合煮雞肉鍋, 不過我有簡化了一下, 大家參考看看.


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好久沒有好好下廚做大菜了, 這個週末乖乖的在家當個賢慧的廚娘, 煮菜給老公吃.


這道白菜肉絲炸春捲以前在美國的時候會在有客來訪的時候做來吃, 因為做起來有點小麻煩, 所以不常做. 最近突然想做, 所以就做來給老公吃囉


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我先聲明喔, 這是我自己做的版本, 基本上是看我家冰箱有什麼就煮什麼, 有醬爆雞丁的精神, 但並不是最正宗版的醬爆雞丁喔



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幾天前在電視上看到這道菜的教學, 看起來不難, 就買了食材來做做看囉.

 

從Costco買的菇蕈組


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應觀眾要求, 我的幸福廚房又開張啦!


今天要煮的是這道芹菜炒中卷. 每次去南寮漁港, 都會在樓下買2-3隻中卷, 然後拿去樓上的餐廳料理. 這道菜其實不難煮, 今天就自己料理囉.


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新年快樂!

開年的第一篇文章就來分享一個經典食譜吧, 希望我們家的廚房在未來的一年裡一直都幸福哦


過年前去了台北知名的隆記上海菜飯餐廳 (食記後補啦), 東西不錯吃啦, 可惜他們招牌的上海菜飯真的真的不好吃啦, 是我在台灣吃過數一數二難吃的菜飯!

回到家氣不過, 決定要來做做這道很久沒做的上海菜飯

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有朋友問說, 我到底還有沒有在開伙

因為也實在是太久沒看到我po食譜分享了啦

啊...是有怠惰一陣子啦, 去年中搬家後到夏天, 我真的沒有很常在煮飯啦

可是近來我們家的廚房可是幸福百分百的哦

至少我自己覺得啦

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昨天去大市場買菜, 發現菜價真的很便宜, 青江菜才10元/斤, 靈機一動, 決定來做很久沒做的大餛飩. 大餛飩的做法並不難, 只是比較麻煩, 至於怎麼捏大餛飩, 這網路上就沒辦法教了哦.


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難度指數:



好友Paula寫email來說, 她照著我的食譜做了白菜肉絲炒年糕, 結果是大成功, 連她老公都說讚, yeh~~~

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這是一道經典的江浙料理, 其他的做法還有雪菜肉絲炒年糕, 蟹炒年糕, 等等. 常在江浙餐廳裡點這道菜, 其實並不是很難做的一道菜.


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