日日小確幸。輕生活手帳

大家敲碗很久的港式蘿蔔糕做法終於整理好了

其實, 每次在業配部落客的文章裡看到這種開場白, 我都好想翻白眼 (說, 到底是誰在敲碗, 顯示白眼已經翻到腦後翻不回來之貌樣)

好啦, 沒有人敲碗, 我連敲門的都沒有(已淚奔~~~)

網路上各式各樣蘿蔔糕的食譜很多

老公是白飯控, 吃飯一定要吃白飯

所以煮飯在我家是一件大事

試過了用電飯鍋, 蒸爐, 土鍋煮白飯

最近迷上了用鑄鐵鍋煮飯

 來囉, 這是之前答應大家的斑腩豆腐煲的做法

這是我自己亂亂做的喔, 不確定是不是正確啦, 大家參考看看

這道菜之所以叫斑腩豆腐煲, 是因為會用石斑魚的魚肉來做, 因為石斑魚的成本很高, 現在即使在餐廳吃這道菜, 也不太會用石斑魚, 而是會用一般的白肉魚來代替. 我這次用的是在Costco買的冷凍白肉魚, 名字忘了, 在Costco放在賣鮭魚那裡, 一包裡面有3小包, 每小包裡面有一片魚, 大家可以去找找看

最近日本在夯什麼呢? 在夯鹽麴

鹽麴是由米麴、鹽和水經時間發酵而成之產物, 在日本已經有很久的歷史了

鹽麴含豐富的酵素，可以分解蛋白質, 軟化肉質, 還能提出食物自然鮮味,幾年前突然在日本開始風行起來了

今天要分享的是這道超好做的鹽麴鮭魚

冷颼颼...冷颼颼

這樣的天氣煲湯喝最讚了

那天在Citysuper居然發現了很難找的到的青蘿蔔ㄟ

好久沒來分享食譜了

老公不喜歡吃青椒, 可是偏偏我還蠻愛的

不是說多吃彩色的蔬菜有益健康嗎? 所以那天在柑仔店買了高山彩椒, 做成了這道涼拌烤彩椒

一轉眼, 當伸手牌的日子也好幾年了. 老公這點倒很好, 從不干涉我花什麼錢 (唯一抱怨的是家裡的皮跟布實在是誇張的多). 自己這樣隨心所欲的過日子, 連老師看了都擔心, 問我經濟來源是什麼

偶然午夜夢迴, 也會良心發現, 花老公的錢去學些新的料理, 來抓住老公的胃. 這個雞肉鍋是花錢學的, 因為最近對日本料理很感興趣. 這兩天天氣好冷, 真的好適合煮雞肉鍋, 不過我有簡化了一下, 大家參考看看.

好久沒有好好下廚做大菜了, 這個週末乖乖的在家當個賢慧的廚娘, 煮菜給老公吃.

這道白菜肉絲炸春捲以前在美國的時候會在有客來訪的時候做來吃, 因為做起來有點小麻煩, 所以不常做. 最近突然想做, 所以就做來給老公吃囉

我先聲明喔, 這是我自己做的版本, 基本上是看我家冰箱有什麼就煮什麼, 有醬爆雞丁的精神, 但並不是最正宗版的醬爆雞丁喔

幾天前在電視上看到這道菜的教學, 看起來不難, 就買了食材來做做看囉.

從Costco買的菇蕈組

應觀眾要求, 我的幸福廚房又開張啦!

今天要煮的是這道芹菜炒中卷. 每次去南寮漁港, 都會在樓下買2-3隻中卷, 然後拿去樓上的餐廳料理. 這道菜其實不難煮, 今天就自己料理囉.

新年快樂!

開年的第一篇文章就來分享一個經典食譜吧, 希望我們家的廚房在未來的一年裡一直都幸福哦

過年前去了台北知名的隆記上海菜飯餐廳 (食記後補啦), 東西不錯吃啦, 可惜他們招牌的上海菜飯真的真的不好吃啦, 是我在台灣吃過數一數二難吃的菜飯!

回到家氣不過, 決定要來做做這道很久沒做的上海菜飯

有朋友問說, 我到底還有沒有在開伙

因為也實在是太久沒看到我po食譜分享了啦

啊...是有怠惰一陣子啦, 去年中搬家後到夏天, 我真的沒有很常在煮飯啦

可是近來我們家的廚房可是幸福百分百的哦

至少我自己覺得啦

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昨天去大市場買菜, 發現菜價真的很便宜, 青江菜才10元/斤, 靈機一動, 決定來做很久沒做的大餛飩. 大餛飩的做法並不難, 只是比較麻煩, 至於怎麼捏大餛飩, 這網路上就沒辦法教了哦.

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好友Paula寫email來說, 她照著我的食譜做了白菜肉絲炒年糕, 結果是大成功, 連她老公都說讚, yeh~~~

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這是一道經典的江浙料理, 其他的做法還有雪菜肉絲炒年糕, 蟹炒年糕, 等等. 常在江浙餐廳裡點這道菜, 其實並不是很難做的一道菜.

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