好久沒寫食記了, 現在是一季po一篇嗎(笑)

10月的天秋高氣爽(雖然今年一整個熱到爆), 找了一個周末決定來去久違的武陵農場

去武陵的路上就來吃這家網路上超人氣的宜蘭無菜單料理餐廳 - 玻璃屋

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這家餐廳想去吃很久了, 可是假日很難訂, 聽說要提早1-2個月

這次是周四中午去吃, 提早3周訂, 想說應該沒問題吧

錯, 也是客滿(驚!)

人好像都是這樣, 越是訂不到, 越是想吃, 雖然訂了優比的響宴鐵板燒, 但還是不死心

餐廳好像會在用餐日前3天跟客人確認, 想說會不會有人取消啊, 所以就在用餐前3天再打去問

果然有2桌取消, 所以我們順利訂到了!

所以建議訂不到位子的人可以問一下餐廳幾天前跟客人確認, 就在那天再打去問, 說不定就訂的到喔

 

到了宜蘭, 下了交流道之後, 不知道是導航的問題還是就是真的比較遠, 玻璃屋至少還要開20分鐘左右

加上那天玻璃屋附近又在施工, 路怎麼走都不通, 最後好不容易到了, 好在我們有提早出發, 不然一定會遲到

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入口處有人在管理, 確認有訂位的才放行, 入口前的左手邊有一個小小的停車場, 那天停了不少重機, 到了餐廳一看, 才發現那天好像有好幾桌是重機團的聚餐

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餐廳就是這棟建築, 一樓及2樓都有位子, 我們那天是被安排在2樓

建築周圍的園藝做的還不錯, 建築本身真的普通了一些(雖然照片上看很美)

大片的落地窗也因為太陽太大而拉起了窗簾, 非常可惜

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餐廳前有當日預定的客人名單及被分配的桌號

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進入2樓的餐廳, 立刻有一種參加喜宴的錯覺

不要看這些桌子沒有客人, 等一下下就全部客滿喔

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桌上簡單的擺盤

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我們坐的那面剛好沒有太陽直射, 所以沒有拉窗簾, 外面的風景, 雖然不是什麼大景, 但看起來還算舒服

 

 

因為是無菜單料理, 所以訂位的時候, 餐廳就會問要用什麼價位的套餐, 價格是1000元起跳, 有1000, 1200, 1500等等, 價格無上限, 聽說有人訂到5000多的

我們訂的是1200+10%的套餐

可是之前看網路食記, 很多人寫是600/人

剛好那天有重機團聚餐, 吃完的時候有聽到他們在收錢, 說含飲料/服務費是700/人

所以我也不懂價格的部分到底是怎麼算的

可能他們吃的是桌菜吧, 才比較便宜?

 

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坐下之後, 服務生迅速的上了第一道菜 - 乾貝塔塔

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側面照會比較清楚, 雖然叫乾貝塔塔, 其實用的是扇貝, 下面有一小顆綠花椰菜, 上面有一點鮭魚卵, 白色的醬汁是塔塔醬

對於喜歡吃原味海鮮的我們來說, 塔塔醬太過於搶味了

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第二道 - 和風沙拉, 沙拉的份量就大概2個人的份, 可是卻是放在一個巨大的碗中, 後來發現玻璃屋走的都是這種誇張的擺盤方式耶

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第三道 - 鵲巢乾貝, 這道菜用麵塑形炸成鵲巢的形狀, 上面加上一顆乾貝

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這道菜在視覺上優於第一道的乾貝塔塔, 可惜味覺上,乾貝的鮮甜一樣被塔塔醬搶走了

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吃到這裡, 服務生拿來一個大碗, 裡面有2隻獒蝦(我應該沒有記錯吧), 服務生讓我們確認這2隻蝦是活的, 就拿去煮火鍋了

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第四道: 生魚片拼盤

繼續玻璃屋的土豪風格, 生魚片的擺盤也是嚇死人的大, 那一整盤大概佔了一個大圓桌轉盤的1/3

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背面

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可是仔細看看, 生魚片拼盤裡混雜了不少水果蔬菜, 真正的生魚片的量並不多

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其實, 我情願玻璃屋不要花那麼多力氣裝飾整個拼盤, 用剩下來的預算, 來提高生魚片的品質, 因為生魚片真的還比不上一些平價日本料理的水準

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第五道:金華排骨湯

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裡面的有福菜, 還有排骨, 另外加了金華火腿, 不過總覺得金華火腿跟福菜不太搭

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第六道:牛奶火鍋, 這道火鍋幾乎每個套餐都會有, 算是玻璃屋的招牌吧, 看到裡面那2隻獒蝦嗎? 火鍋很大, 大概相當於日本9號砂鍋的大小, 所以是很大的一鍋, 我們根本吃不完

其實吃到第5道就已經飽了, 可是菜還是一直上

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第7道:德國豬腳, 一整隻的豬腳, 份量超大

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服務生會幫忙支解豬腳, 這樣比較方便吃, 豬腳倒是不錯吃

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第8道:糯米小捲

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印像中糯米裡面好像還有什麼, 可是我忘了, 只記的糯米偏硬, 小捲因為是烤的關係,也偏硬

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第9道了, 對, 還有, 這時候已經是撐到不行了, 訂位的時候被告知, 1200以上的套餐會有大閘蟹, 果然一人一隻, 一如玻璃屋的風格, 大閘蟹的呈現方式也是豪邁啊

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大閘蟹算是中等大小, 不錯

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第10道(嗝): 麵包辣椒蝦, 因為太飽了, 不太記得了

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第11道(嗝嗝): 孜然烤黑喉

黑喉是我們很喜歡的魚, 雖然黑喉很小條, 但給2條真的算是不錯了(因為黑喉真的不便宜), 旁邊的是杏鮑菇跟新鮮香菇. 可惜這道菜加了我們不愛的孜然(泣)

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終於上飲料跟甜點了

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飲料跟甜點就普通到不行了

 

寫到這裡,連我都覺得好累啊, 怎麼這麼多道菜啊

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說實話, 以1200的套餐來說, 真的算是CP值不低, 但對我們來說, 我寧願玻璃屋減少食物的份量, 也許從11道變成6道, 但是提高食材的品質或是料理的精緻度, 這樣會更對我們的口味

 

玻璃屋無菜單餐廳

地址: 宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號

電話: (03)9229-898

官網: http://www.glasshouse.com.tw/

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