好久沒寫食記了, 現在是一季po一篇嗎(笑)
10月的天秋高氣爽(雖然今年一整個熱到爆), 找了一個周末決定來去久違的武陵農場
去武陵的路上就來吃這家網路上超人氣的宜蘭無菜單料理餐廳 - 玻璃屋
這家餐廳想去吃很久了, 可是假日很難訂, 聽說要提早1-2個月
這次是周四中午去吃, 提早3周訂, 想說應該沒問題吧
錯, 也是客滿(驚!)
人好像都是這樣, 越是訂不到, 越是想吃, 雖然訂了優比的響宴鐵板燒, 但還是不死心
餐廳好像會在用餐日前3天跟客人確認, 想說會不會有人取消啊, 所以就在用餐前3天再打去問
果然有2桌取消, 所以我們順利訂到了!
所以建議訂不到位子的人可以問一下餐廳幾天前跟客人確認, 就在那天再打去問, 說不定就訂的到喔
到了宜蘭, 下了交流道之後, 不知道是導航的問題還是就是真的比較遠, 玻璃屋至少還要開20分鐘左右
加上那天玻璃屋附近又在施工, 路怎麼走都不通, 最後好不容易到了, 好在我們有提早出發, 不然一定會遲到
入口處有人在管理, 確認有訂位的才放行, 入口前的左手邊有一個小小的停車場, 那天停了不少重機, 到了餐廳一看, 才發現那天好像有好幾桌是重機團的聚餐
餐廳就是這棟建築, 一樓及2樓都有位子, 我們那天是被安排在2樓
建築周圍的園藝做的還不錯, 建築本身真的普通了一些(雖然照片上看很美)
大片的落地窗也因為太陽太大而拉起了窗簾, 非常可惜
餐廳前有當日預定的客人名單及被分配的桌號
進入2樓的餐廳, 立刻有一種參加喜宴的錯覺
不要看這些桌子沒有客人, 等一下下就全部客滿喔
桌上簡單的擺盤
我們坐的那面剛好沒有太陽直射, 所以沒有拉窗簾, 外面的風景, 雖然不是什麼大景, 但看起來還算舒服
因為是無菜單料理, 所以訂位的時候, 餐廳就會問要用什麼價位的套餐, 價格是1000元起跳, 有1000, 1200, 1500等等, 價格無上限, 聽說有人訂到5000多的
我們訂的是1200+10%的套餐
可是之前看網路食記, 很多人寫是600/人
剛好那天有重機團聚餐, 吃完的時候有聽到他們在收錢, 說含飲料/服務費是700/人
所以我也不懂價格的部分到底是怎麼算的
可能他們吃的是桌菜吧, 才比較便宜?
坐下之後, 服務生迅速的上了第一道菜 - 乾貝塔塔
側面照會比較清楚, 雖然叫乾貝塔塔, 其實用的是扇貝, 下面有一小顆綠花椰菜, 上面有一點鮭魚卵, 白色的醬汁是塔塔醬
對於喜歡吃原味海鮮的我們來說, 塔塔醬太過於搶味了
第二道 - 和風沙拉, 沙拉的份量就大概2個人的份, 可是卻是放在一個巨大的碗中, 後來發現玻璃屋走的都是這種誇張的擺盤方式耶
第三道 - 鵲巢乾貝, 這道菜用麵塑形炸成鵲巢的形狀, 上面加上一顆乾貝
這道菜在視覺上優於第一道的乾貝塔塔, 可惜味覺上,乾貝的鮮甜一樣被塔塔醬搶走了
吃到這裡, 服務生拿來一個大碗, 裡面有2隻獒蝦(我應該沒有記錯吧), 服務生讓我們確認這2隻蝦是活的, 就拿去煮火鍋了
第四道: 生魚片拼盤
繼續玻璃屋的土豪風格, 生魚片的擺盤也是嚇死人的大, 那一整盤大概佔了一個大圓桌轉盤的1/3
背面
可是仔細看看, 生魚片拼盤裡混雜了不少水果蔬菜, 真正的生魚片的量並不多
其實, 我情願玻璃屋不要花那麼多力氣裝飾整個拼盤, 用剩下來的預算, 來提高生魚片的品質, 因為生魚片真的還比不上一些平價日本料理的水準
第五道:金華排骨湯
裡面的有福菜, 還有排骨, 另外加了金華火腿, 不過總覺得金華火腿跟福菜不太搭
第六道:牛奶火鍋, 這道火鍋幾乎每個套餐都會有, 算是玻璃屋的招牌吧, 看到裡面那2隻獒蝦嗎? 火鍋很大, 大概相當於日本9號砂鍋的大小, 所以是很大的一鍋, 我們根本吃不完
其實吃到第5道就已經飽了, 可是菜還是一直上
第7道:德國豬腳, 一整隻的豬腳, 份量超大
服務生會幫忙支解豬腳, 這樣比較方便吃, 豬腳倒是不錯吃
第8道:糯米小捲
印像中糯米裡面好像還有什麼, 可是我忘了, 只記的糯米偏硬, 小捲因為是烤的關係,也偏硬
第9道了, 對, 還有, 這時候已經是撐到不行了, 訂位的時候被告知, 1200以上的套餐會有大閘蟹, 果然一人一隻, 一如玻璃屋的風格, 大閘蟹的呈現方式也是豪邁啊
大閘蟹算是中等大小, 不錯
第10道(嗝): 麵包辣椒蝦, 因為太飽了, 不太記得了
第11道(嗝嗝): 孜然烤黑喉
黑喉是我們很喜歡的魚, 雖然黑喉很小條, 但給2條真的算是不錯了(因為黑喉真的不便宜), 旁邊的是杏鮑菇跟新鮮香菇. 可惜這道菜加了我們不愛的孜然(泣)
終於上飲料跟甜點了
飲料跟甜點就普通到不行了
寫到這裡,連我都覺得好累啊, 怎麼這麼多道菜啊
說實話, 以1200的套餐來說, 真的算是CP值不低, 但對我們來說, 我寧願玻璃屋減少食物的份量, 也許從11道變成6道, 但是提高食材的品質或是料理的精緻度, 這樣會更對我們的口味
玻璃屋無菜單餐廳
地址: 宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
電話: (03)9229-898
官網: http://www.glasshouse.com.tw/
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