難度指數
切片寧波年糕: 約1斤 白菜: 約1斤 里脊肉: 3兩 姜, 蔥少許 酒, 蠔油, 醬油, 太白粉酌量
這是一道經典的江浙料理, 其他的做法還有雪菜肉絲炒年糕, 蟹炒年糕, 等等. 常在江浙餐廳裡點這道菜, 其實並不是很難做的一道菜.
材料:
Step-by-Step 做法:
1. 先將年糕洗乾淨, 備用.
2. 里脊肉切絲, 加入少許酒, 醬油, 太白粉, 拌勻後, 備用.
3. 姜切絲, 蔥切末, 備用.
4. 白菜洗乾淨後切絲備用.
5. 在鍋中加入1大匙油, 加入姜, 蔥, 肉絲翻炒, 在肉絲6分熟時, 加入少許醬油, 翻炒後起鍋備用.
6. 在鍋中加入1大匙油, 加入白菜絲翻炒, 加入少許蠔油, 鹽調味.
7. 加入水, 蓋上鍋蓋, 煮約3分鐘. 注意這時味道就要調好. 不用太鹹因為年糕並不會稀釋味道很多.
8. 加入年糕, 蓋上鍋蓋, 燜煮約5分鐘至年糕變軟.
9. 加入炒好的肉絲, 略為翻炒, 撒上蔥花, 就起鍋完成了喔.
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輕。美食 (3)
Cool! I am going to try making it too this weekend.
[版主回覆03/07/2009 08:56:19]yeah, it's actually quite simple to make.
How is Alvin by the way?
April had her minor surgery a couple of days ago, so far so good.
But we found another lump below her tummy, similar to the one she had before, which turned out to be benign, will take her to the doctor again
寧波炒糕 ~~ 好吃ㄟ
April 又感染了啊!! Too bad!
或許是老狗了 抵抗力比較差! 希望牠快快康復!
[版主回覆03/09/2009 10:10:47]好像是肚子那裡長了什麼東西, 希望是一般的肉瘤而已
狗狗真的年紀大了, 好多毛病, 希望牠不要受太多苦, 快快樂樂的過每一天.
我是台灣的外省小孩，這道年糕就是我從小吃到大的
[版主回覆04/05/2009 16:07:51]超愛吃年糕……看了流口水
是啊, 我也超愛吃年糕的
其實不難做, 只是你在德州, 不知道買不買得到年糕
多多利用網路啦, 網路上什麼都買得到.
我還沒搬去德州，在一個多星期就搬了
[版主回覆04/06/2009 13:10:26]還好年糕不難買，我們這裡的越南小超市就可以買到
有問老媽怎煮，所以這道菜自己還會做一些
家鄉的味道～
你的部落格東西好多，我訂閱囉～
到時候也會出現在我的聯撥裡，OK吧？
OK啊
歡迎常來逛逛哦
美國的生活跟台灣真的差好多
各有各的好壞吧
好想回美國哦.