日日小確幸。輕生活手帳

有網路實在是太方便了

真不知道以前沒有網路的日子是怎麼過的

網路是這個世界上最自由的世界

也是這個世界上最為偏激的一個世界

那些無名的臉孔

躲在電腦螢幕的背後

任憑手指在鍵盤上敲打

發洩著每個人的想法, 評論

反正不用承擔任何後果

高興說什麼就說什麼

黑的可以說成是白的

就拿網路上眾多的美食達人來講好了

本人不幸也是其中之一

每個人用鏡頭紀錄吃過的美食

用文字給店家打分數

可是美食是一個很主觀的東西

每個人的口味都不同

再說所謂的網路票選網站好了, 好比奇摩生活+

大家有沒有發現上面負面的評價特別多

那是因為通常有這個衝動上去留言的是那些不滿意的客人

常常看見有客人給很低的分數就因為服務生看他的眼神不對

再說最近網路上暴紅的XX美食達人好了

本人去看過他的網站, 評論的實在是很普通

還不如我看過的其他一些寫的更棒的部落格

更令人質疑的是那位美食達人每每出現在螢光幕上

臉孔早就像弄堂口的阿伯一樣熟悉

敢問這樣的人去餐廳吃飯敢說沒有被店家認出來而做菜"特別用心"嗎?

那這樣出來的評價有公正性嗎?

之前于美人就在節目中感嘆

她都不敢推薦餐廳了

因為被老闆認出來而被特別照顧

推薦給別人去吃則完全天差地別

事後她也有去問過店家

店家的回答是"你也知道, 做生意嘛..."

我也是于美人的被害人之一

幾年前于美人有推薦過花蓮的蝴蝶谷度假村

說有多棒多棒的

本人去了之後, 只能大呼物非所值

這又讓我聯想到世界知名的米其林評分 (Michelin Guide)

它雇用了一批專業的人士來為餐廳/飯店評分

其關鍵之一在於這些人絕對要保持匿名, 完全不可以讓餐廳認出來

這樣才可以真正評價餐廳正常的水準

還記得瞞天過海2裡面那位被整的很慘的真正的評分人及那個假冒的但被誤認為是真的評分人嗎?

兩人的待遇可說是天差地別吧

還有一個也很有名的Zagat Guide

它的方法就有別於米其林

它在全世界有30萬評分代表

他們只是一般的民眾

Zagat採取民調的方式

對每家餐廳就食物, 餐廳裝潢, 服務及價格來評分

因為採民調方式

所以好的及不好的都會採入

這樣出來的評分也比較有公正性

美食畢竟是很主觀的東西

不要聽信網路上的所謂達人

多看幾個部落個

要採信那些跟你口味差不多的人的推薦

更要懂得點菜

每家餐廳真正好吃的菜就那幾道

去客家餐廳卻點上海菜飯來吃

怎麼會好吃呢?