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難度指數 
冰箱里還有3顆馬鈴薯, 原本想做紅燒小排骨馬鈴薯的, 但前天做的時候不小心將小排骨燒焦了, 結果小排骨連同鍋子一同進了垃圾桶, 但那3顆馬鈴薯仍然孤零零的躲在冰箱.
今天剪完頭髮, 路過頂好超市, 買了洋蔥及豬梅花肉片(也可用牛肉片), 來做好久沒做的日式馬鈴薯燉肉吧.
這就是做這道菜所需要的全部食材, 可在最後撒上蔥花, 因為老公不愛蔥花, 所以我就沒有放.
醬料:
醬油 3大匙 (如果不想顏色這麼深的話, 可用日式柴魚醬油, 但柴魚醬油沒有那麼鹹, 要注意味道的調整)
味霖 1.5大匙
酒 1.5大匙
糖 1大匙
這道菜最難的地方就是在於甜度及鹹度的拿捏, 我用的比例是比較甜的, 可根據自己的口味調整.
Step-by-Step 做法:
將洋蔥切絲
馬鈴薯切塊 (注意不要切太小塊以免煮熟後碎掉)
在熱鍋中放入一大匙的油, 加熱後再加入梅花肉片 (梅花肉片切成約2公分寬的長條, 不要切太小片哦)
炒至肉片變色後
加入洋蔥絲
炒至洋蔥變軟, 加入馬鈴薯塊
翻炒2分鐘左右
加入醬油, 味霖, 酒, 然後翻炒, 讓所有食材都沾到醬料
加入水 (水量剛剛蓋過食材)
用中小火燉煮約15-20分鐘, 至汁收乾 (注意汁不要收的太乾, 馬鈴薯會吸湯汁)
盛盤就OK了
看起來歐伊西吧!
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