朋友推薦了這家餐廳, 叫做芔．自然鍋物
我其實非常討厭起那種不會念名字的餐廳(是老闆要炫耀自己學識淵博嗎)
但看在有優惠的份上, 還是約了朋友一起去嚐鮮
這家餐廳在水源街上, 非常靠近馬偕醫院, 打去訂位的時候, 店家還很貼心的詢問是否有開車, 開車的話可以停在旁邊富蘭登科技
我去停的時候, 發現應該是停在那裡員工的車子後面(有點擋住別人的車子), 而且位子也不多, 不知道這樣的停車優惠可以持續多久
進門才發現這家跟一般的火鍋店不一樣, 有質感許多
座位排的很寬敞, 不會讓人有擁擠的感覺, 裝潢也感覺得出來有砸錢
這家餐廳走的是自然養生的路線, 講究少油少鹽, 蔬菜也是有機的, 而且是可以吃到飽的喔
聽說這家的老闆是經營有機農場的, 怪不得有機蔬菜可以吃到飽
上網看了一下, 發現以前的菜單是鍋底299, 加上單點的肉類及丸子之類的, 現在好像改了, 改成套餐形式了
來看看菜單吧, 果然, 都不便宜, 最便宜的自然豬也要580元+10%, 附餐到是看起來花樣很多
再來看看吸引我來嚐鮮的早鳥優惠吧(限平日喔), 跟正常的menu比起來, 便宜很多欸, 只要299, 當然, 附餐沒有那麼複雜, 主餐也只有3樣可以選
我跟朋友當然都點了早鳥套餐囉
超有質感的醬料區, 醬料排排站, 也太多選擇了吧
每個醬料都有清楚的標示, 而且很乾淨, 不會像別的餐廳一樣, 旁邊滴的到處都是
有些醬料罐子也好可愛唷
上菜前先來看一下餐具吧, 一樣都還蠻有質感的
服務生先上了黑豆茶
天然手工麵包, 小小顆的, 好可愛唷, 真的沒有一般麵包來的那麼油, 那麼甜
鍋底上來了, 我有沒有看錯啊, 這不是...這不是那昂貴的Le Creuset鑄鐵鍋嗎? 不相信還特地問了服務生, 沒錯, 是LC 18公分鑄鐵鍋. 這也太下重本了吧!
我點的是東北酸白菜鍋. 跟一般的火鍋店不同的是,酸白菜是分開上的, 而不是直接加在湯裡面上來. 湯頭真的很清, 沒什麼油, 也沒加鹽, 這是為了防止大家攝取過多的鹽分
今天的蔬菜盤, 看起來就非常的新鮮, 種類很多, 是品質不錯的蔬菜. 店家只提供當季的蔬菜, 因為只有當季的蔬菜才不需要過度施肥, 農藥也會相對的少. 所謂不時不食的理念我很認同. 而且這麼優質的蔬菜, 居然還是吃到飽, 連早鳥也一樣喔
2014.5月更新: 早鳥沒有吃到飽了喔, 可以加價100元, 有附一個水果沙拉, 蔬菜吃到飽, 加上甜點升級到蛋糕
朋友點的泡菜鍋, 一樣, 泡菜也是分開上的喔
養生清口茶
健康糙米飯
等水滾了之後就可以加入酸白菜跟蔬菜了. 酸白菜沒有外面來的那麼酸,應該是比較自然的味道吧. 店家追求健康飲食的順序, 先蔬菜後澱粉，最後才是魚肉類, 所以主菜會最後上喔
主菜上來了
有6片豬肉, 正常的套餐有10片, 我不確定早鳥的肉片是不是比較小片一些
有2塊凍豆腐跟一個豆包, 連豆包都做的很有造型, 看得出店家的用心
放在湯匙上的手工肉丸子
放在蛤蜊殼裡面的手工魚丸
手工餃子
雖然早鳥套餐的份量要比正常的套餐來的少, 但對女生來說, 真的是很足夠了, 我跟朋友連蔬菜都沒有追加.
早鳥附的飯後甜點
紅豆湯也不會很甜
這樣一份套餐, 299元+10%
整體而言, 我覺得這是一家有用心經營的餐廳, 餐廳健康飲食的理念也很符合現代人追求健康的觀念. 早鳥套餐很超值, 正常的套餐就覺得有點小貴. 以新竹人的消費習慣而言, 通常這種價位略高的餐廳, 除了王品及知名大飯店或連鎖餐廳, 其他的都很難長期生存. 我覺得店家可以簡化一下附餐的內容, 儘量把價格控制在500以內, 應該有機會吸引更多的客人
芔．自然鍋物
地址: 新竹市水源街69號
電話: 03-5735711
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