【夏威夷】Alan Wong's (Honolulu, Oahu) 2008.06.16 @ 日日小確幸。輕生活手帳

之前來夏威夷的時候有去過一家餐廳叫做 Roy's. 創辦人Roy Yamaguchi是一個日本人, 他是所謂的Hawaiian Fusion Cuisine的先驅. Hawaiian Fusion Cuisine講究的是在食物中引入多元化的元素, 特別是亞洲食物的一些元素, 但強調的是用夏威夷在地的新鮮食材. 我跟老公在Maui島及大島上都去吃過, 覺得很不錯吃. 所以這次我們也問了Concierge, 但Concierge卻跟我們推薦另一家叫 Alan Wong's. 據說風格跟Roy's很像, 但人氣已漸漸超越了Roy's. 我們立刻請Concierge幫忙訂位, 没想到一位難求, 好不容易才訂到隔天晚上8:30的位子.

Concierge在地圖上標示了餐廳的位子, 看起來離飯店不遠, 所以我跟老公決定走路過去. 那想到, 地圖真的沒有很準, 走了快半小時才到, 中間還飄起雨來...

Alan Wong's位於一條很安靜的街道上. 雖然到了餐廳的地址, 卻怎麼也找不到餐廳, 弄了半天才發現餐廳在一棟不起眼的building的三樓.

搭了電梯, 到了三樓, 電梯門一打開, 一個vibrant的餐廳立刻映入眼簾. 餐廳裡客人坐的滿滿的, 客人大多穿著得體, 看起來大多是當地人, 很少有像我們這樣的遊客.

我們被告知我們的位子還沒有好, 請我們稍等片刻. 等了大約15分鐘左右, 我們的位子終於好了.

我跟老公也快餓昏了.

在服務生的幫助下, 我們迅速的點了我們的餐點.

當然囉, 我的必備酒精

Makaha Mango (US$8.75)

老公的前菜 - 大包, 是滴, 各位看官, 請勿懷疑, 在菜單上, 它的名字就叫做 "Da Bag". 菜單上的描述是Steamed Clams with Kalua Pig, Shiitake Mushrooms in a Foil Bag, 也就是海瓜子, 烤豬肉, 新鮮香菇一起放在一個錫箔紙的包裡面蒸. 聽說是餐廳的招牌菜, 老公便毫不猶豫的點了它. 但服務生立刻告知點這道菜等的時間可能會久一點. 聽起來好神祕哦.

果不其然, 我們等了15-20分鐘, 大包才出現. 我們這才知道為什麼這道菜叫大包, 因為它真的就是大包, 只見服務生端著一個巨大的錫箔紙的充氣包放在了老公的面前.

接著, 服務生用刀子剖開了錫箔紙包, 一股香氣迎面撲來.

顆粒巨大飽滿的海瓜子, 還有美味的烤豬肉, 加上新鮮的香菇, 番茄, 還有菠菜, 雖然放在錫箔紙包裡面蒸過, 但不知為什麼菠菜依然可以保持翠綠的顏色.

說實話, 味道鮮美就算了, 份量也是超大份的 (以前菜而言), 只賣US$11.50, 真的很物超所值, 其實如果不很餓的話, 點一份大包, 加上附贈的麵包, 就可以當一餐了呢.

DA BAG (US$11.50)

相較於令人驚艷的大包而言, 我點的前餐- 大島鮑魚, 就低調許多了, 但鮮美的程度卻一點也不遜色. 新鮮的鮑魚切成小片, 加上同樣是切成片的新鮮在地香菇, 然後淋上醬油sauce, 旁邊淺色的一點一點的是Wasabi.

Big Island Abalone (US$16)

我的主菜 - Sauteed Shrimp and Clams, Penne Pasta. 這是一道還蠻常見的海鮮義大利麵料理, 大大的海瓜子加上巨大的蝦子, 配上筆管義大利麵. 比較特別的是, 他在義大利麵裡面加了豆豉醬, 所以口味很特別, 也算是一道重口味的菜.

Sautéed Shrimp and Clams, Penne Pasta (US$30)

Chili Garlic Lemongrass Black Bean Sauce

老公的主菜 - Pan Steamed Opakapaka. Opakapaka 其實是一種短尾的紅鯛魚, 采用清蒸的烹調方式, 加上蝦肉跟豬肉泥, 新鮮蔬菜, 特別的是, 他在菜裡加了台灣發明的珍珠, 是的, 就是放在珍珠奶茶裡的珍珠. 這是一道份量滿小的菜, 但清爽可口, 可謂是Hawaiian Fusion的代表之作.

P.S. 有放珍珠這件事是我看他的菜單上這樣寫的, 可是事後問了老公, 老公卻完全不記得裡面有珍珠, 所以是否有放珍珠這件事至今仍是unsolved mystery.