最近新竹大紅的魚鮮會社走的是平價路線, 老闆乘勝追擊, 開了這家走高檔路線的日式無料理餐廳
雖然如我當初食記中擔心老闆做高級料理的實力,但看到網路上佳評如潮,還是找了一天去吃吃看, 我們吃的是晚餐
Kitai的套餐目前採單一價位, 午餐1200+10%/人, 晚餐1600+10%/人. 因為是無菜單料理, 用餐一定要事先預約, 不接受臨時上門的客人唷
餐廳的一樓除了板前的位子, 其他就是一些2-4人的小方桌
樓上是包廂
最近發現很多餐廳都喜歡用這個仿PP503的椅子呢, 椅子下面有籐籃, 供客人放置包包
桌上的碗盤
服務生送上當天的小菜, 今天是醃蘿蔔及醃結頭菜
各式日式小菜, 最下面的好像是海藻佐山藥泥, 右邊是燙龍鬚菜上面覆蓋著野菇, 上邊是烤田螺, 左邊則是烤魚/肉捲之類的, 服務生建議從海藻開始逆時針吃
這個前菜拼盤並沒有哪一道讓人覺得驚艷, 也沒有早期出現的三層收納格的呈現方式, 特別是左邊的肉捲及烤魚, 明顯放了很久了, 肉跟魚都變得很硬
接著上來一碗湯
其實我忘了這是什麼湯了耶
扇貝沙拉
扇貝蠻大顆的, 上面淋了偏泰式的酸甜醬, 我沒有喜歡, 我喜歡吃原味的, 醬汁完全蓋住了扇貝的鮮甜
接下來的是生魚片, 總共有4片生魚片, 一個乾貝(一切為二, 中間夾著檸檬片, 不知道為何要這樣處理), 還有一隻蠻大的牡丹蝦
生魚片的品質都很好, 上腹鮪魚(中間那片)真的是入口即化, 生魚片應該是這餐的亮點吧
生鮮生蠔, 可惜的是上面又淋了類似泰式酸甜醬, 我要吃生蠔的原味啦
烤明蝦
明蝦剖開, 烤熟後, 塗上海膽及美乃滋醬, 再炙燒一下, 右邊是某種蔬菜,上面塗的是明太子
又是奇怪的一道菜, 明蝦烤的有點過頭了, 整個明蝦及海膽的味道完全被美乃滋給搶走了, 明太子上面也撒了奇怪的爆米花(?)
這道菜還有一個問題是, 明蝦不太容易吃, 很長的一隻明蝦, 要用手撥殼, 這也就算了, 問題是沒有提供刀叉, 無法把明蝦切成小段來吃, 只能拿起整條往嘴巴裡面送, 略顯狼狽
烤牛小排
牛小排的油花分佈的很均勻, 等級不錯, 總共有4片, 而且沒有切的很薄, 這樣四片如果去老乾杯點應該也要580-780吧
服務生會先示範烤2片, 肉一放上去就發出滋滋的聲音, 兩面烤一下下就好了, 肉質軟嫩, 很好吃, 可是吃到這裡, 其實我已經很飽了, 要吃下4片肉實在是有點困難
烤蔬菜, 應該是事先準備的, 蔬菜都是冷的, 需要到烤盤上烤過吃比較好
吃完了烤牛小排, 上來了2個巨大的鰻魚壽司!
如同我的魚鮮會社食記, 他們家的鰻魚我不愛耶(我喜歡軟嫩一點的鰻魚, 他們家的比較Q)
另外, 跟明蝦一樣, 我們同樣遇到了如何吃這麼大的壽司的問題, 不清楚師傅為何不做成一口的大小呢
今天的最後一道菜是位增湯, 裡面居然有一整隻的小龍蝦, 而且那碗湯也不小份喔
來看看這一整隻的小龍蝦吧
最後上的是水果甜點
本來以為紅豆湯裡面的是麻糬, 結果居然是芝麻湯圓!
吃完了這一餐, 其實心情有些複雜. 不得不說老闆給的料還算大方, 生魚片不錯, 牛肉也不錯, 還有生蠔, 扇貝, 明蝦, 小龍蝦, 算是蠻有誠意的
只是個人覺得, 這一餐的份量實在是太多了, 我吃到牛肉就已經非常飽了, 後面的根本吃不下. 再加上本人的預感居然是對的, 食材不錯, 可是料裡的方式過於台式, 沒有保留食材的原味, 可惜了. 另外, 料理的精緻度也不夠, 沒有考慮到食用上的便利性, 很多料理很明顯的已經準備了好一陣子了, 口感有差
Kitai
地址: 新竹市北區西大路691號
電話: 03-528-6565
營業時間: 11:30~14:30 17:30~21:30
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