【台中】上海人點評 ~ 新月梧桐餐廳 @ 日日小確幸。輕生活手帳

OK, 嚴格來講, 我並不是上海人, 因為我的父母都是北方人, 但我老公可是貨真價實的上海人.

今天一早跟網路買家成交完了家中久未使用的按摩椅, 我跟老公兩個又在煩惱該去那裡打發午餐, 剛好我要去台中的新光三越, 於是就決定去台中的新月梧桐. 不知道是否是最近經濟太不景氣了, 中午的時候打電話去問, 居然還說有位子呢.

我們大約於1:15PM來到了位於五權西三街上的新月梧桐. 餐廳的一樓還是有8-9成滿, 看來生意還不錯. 餐廳的佈置是30-40年代的舊上海風格, 牆上的肖像畫, 配上古樸的青銅燈, 氣氛營造的還滿有味道的.

我們很快就坐了, 看了一下菜單, 有合菜, 主廚推薦菜, 道地上海菜, 還有大江南北菜, 我們當然要點道地的上海菜囉.

問了服務生, 我們點了幾道經典的上海菜.

第一道上來的是蔥烤鯽魚. 這道菜跟我們以往吃的蔥烤鯽魚不太一樣, 首先, 一般來講這道菜並不應該將魚切開, 而是應該將整尾魚呈現上來, 另外, 這道菜的醋放的多了一些, 吃起來比較像糖醋魚.

蔥烤鯽魚 ($240)

跟蔥烤鯽魚一起上來的是上海菜飯. 我跟老公通常是不會點菜飯, 因為吃過很多家的菜飯, 都覺得口味沒有那麼正宗. 這次點的菜飯看起來就比較像我們平常吃的菜飯. 嘗了一口, 果然有菜飯的味道, 但可能是為了適應台灣人的口感, 味道淡了一些. 我們平常在家裡吃的菜飯, 菜跟火腿都比這要多, 所以吃起來很夠味道. 雖然這樣, 他們家的菜飯還是我們吃到算好吃的.

上海菜飯 ($30/碗)

第三道菜是沙鍋獅子頭. 獅子頭並不是一道簡單的菜, 獅子頭好吃與否關鍵在於肉跟太白粉/麵粉的比例. 太白粉/麵粉太多的話, 獅子頭吃起來就會棉棉的, 太白粉/麵粉太少的話, 獅子頭吃起來口感就會太硬.

第一眼看起來湯頭還算夠清, 不會像有些店家放太多醬油, 吃起來只有醬油的味道. 比較特別的是, 有別於其他餐廳的沙鍋獅子頭, 大多用大白菜做菜底, 新月梧桐加了百頁, 所以菜底稍嫌單薄 (因為這道菜我最愛吃的是吸滿了湯汁大白菜). 湯頭裡有明顯的八角的味道. 獅子頭的軟硬度剛好. 是一道還算不錯的菜.

沙鍋獅子頭 ($260)

接著上來的是小籠湯包. 老公一看就馬上說皮太厚了. 果然, 一口咬下去, 只覺得上面有一陀面. 湯包的味道有點甜, 有點像上海當地的湯包, 但卻沒有上海當地湯包的鮮美. 肉吃起來死死的, 應該說做這道菜的廚師功夫還不夠, 不要說跟鼎泰豐比, 就連上海湯包館的湯包都好吃過他們家的, 這應該是我們這次點的菜當中最失敗的一道菜了.