最近我的YAHOO賣場生意出奇的興隆, 下午一點約了人面交一件IBM的背心, 結束後先去了新橋食堂, 因為要等20分鐘, 便改為去菜園.


位於新竹東大路上的菜園是一家上海餐廳, 在新竹眾多號稱上海料理的餐廳裡, 算是口味較正宗的一家, 當然, 為了迎合客人的口味, 你還是會在菜單上發現一些不是上海料理的菜, 點不點就要看個人口味了.


一進菜園, 立刻映入眼簾的是一排擺滿新鮮柚子及南瓜木架, 不用懷疑, 雖然這些柚子及南瓜大小大小形狀看起來都一模一樣, 但他們真的是新鮮的, 也不知道菜園從那裡找到這些蔬果的.


 



 



菜園最有名的是他的雞湯, 有白菜雞湯及扁尖筍雞湯兩種, 裡面都會加火腿來提味, 都很好吃, 但扁尖筍雞湯要先預定且比較貴.  我們平常來菜園都必點雞湯, 就算是小份的, 也是很大一鍋, 兩個人絕對吃不完, 我們通常都打包回家, 可以再吃個2-3頓.  但因為今天天氣很熱, 沒有很想看到一大鍋有些油膩的雞湯, 所以就沒有點雞湯.



招待的小菜 - 醃蘿蔔


 



 



辣椒鑲肉 (NT$200)


這是我們來菜園必點的小菜, 不知道是不是叫這個名字, 但很好吃. 選用尖頭的小辣椒, 裡面塞入碎豬肉, 用油炸過之後, 再加醬油, 糖等佐料, 使其入味, 收汁而成. 這道菜很多家餐廳都有, 但我覺得菜園做的算是比較好吃的. 唯一的一點是, 小辣椒的辣度比較難控制, 有的時候很辣, 有的時候一點也不辣, 應該是每批進的辣椒不同的關係吧.


 



 



燻魚 (NT$100)


這也是一道我們常點的經典上海菜. 每家餐廳選用的魚不同, 有用鯧魚的, 也有用黃魚的, 比較正宗的是用青魚, 或者叫青花魚. 那是一種很大的魚, 通常在市場是切片或塊來賣的.


燻魚是一道做法很簡單但不容易做的好吃的一道菜. 其關鍵在於外面要有炸魚的酥脆, 裡面的魚肉卻要軟, 不能太硬.  所以油鍋一定要比較高溫, 不能炸太久. 另外, 炸過的魚要立刻浸到調好的醬汁裡面, 醬汁要有鹹度跟甜度的平衡, 不能太甜也不能太鹹, 這樣不好拿捏.


菜園選用的應該是青魚. 但今天吃到的燻魚口感上太硬了, 雖然醬汁的味道還不錯 (在上海吃的話會更甜一點), 但口感上已經大打折扣了.


 



 



上海紅燒肉 (NT$280)


今天在黑板上看見有上海紅燒肉, 沒點過, 所以點來吃吃看. 正如我們所期待的, 端上來的是小小的一份, 數了一下, 總共6塊紅燒肉, 沒有其他的東西.


菜園這道紅燒肉個人認為雖然是道地的上海紅燒肉但並不討喜.  原因在於其不同於國人習慣的東坡肉, 吃起來並不會入口即化, 相反的, 口感比較硬. 不知道是沒有滷很久的關係還是選用肉的部位的問題.  以上海人的標準來講, 菜園的紅燒肉可以再軟一些但不需要煮到入口即化的地步.  我本身不吃皮, 老公吃了之後, 連說皮也很好吃.


我本身也很愛煮紅燒肉, 跟菜園的不太一樣, ㄣ, 下次po一下我家的家常紅燒肉吧.


 




雪菜百頁 (NT$160)


最後一道菜是我們常點的雪菜百頁 (菜園的芹菜百頁也很好吃). 選用的是比較新鮮的雪菜 (v. 醃製時間比較久顏色比較深的雪菜). 百頁很軟, 加了少許的火腿, 好像加了雞湯做為高湯, 所以吃起來非常鮮美.






附贈的水果


有別於其他餐廳, 附贈的水果也看的出菜園的用心, 裝在一個舖滿冰塊的透明玻璃碗裡面, 選用的水果也有一定的品質, 加分欸.


這樣一餐下來總共花了NT$830元.


我給的分數呢?  (單就今天點的菜的話, 應該只有3.5, 但如果點雞湯的話, 就有4的水準)





新竹市東大路1段136號

電話: 03-543-8898


營業時間: 平日 11:30-14:00;17:00-21:30



   讚讚讚! 想到就會流口水哦.

        歐伊西! 可能每過一段時間就要去朝拜一下哦.



            不錯吃! 實在想不出去哪裡吃的時候可以考慮.



                 吃過一次就夠了.


                      除非頭殼壞了, 不然情願在家吃泡麵.



 

Julie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 阿甫
  • 嗯嗯 這是一家不錯的餐廳
    [版主回覆01/21/2009 10:22:48]<p>在新竹來說還可以啦</p>
    <p>如果到台北的話</p>
    <p>可能就...</p>
  • 陽春
  • 這家常經過但至今沒吃過,倒是吃過老闆在中和 國家圖書館分館對面開的水果冰飲店......店名記不住~<br>食材的擺設上兩家有異曲同工之妙<br>
    [版主回覆01/21/2009 10:24:03]<p>聽說老闆是極愛乾淨的人</p>
    <p>他們家的廚房可以躺著睡</p>
    <p>至少健康方面不用太擔心</p>
  • 范小銘
  • 我去吃過兩次, 第一次覺得非常好吃, 所以就找全家人去吃, 不過就覺得普普, 我想原因在於點菜唷, 雞湯一定要點(先預約), 其它我就想不起來菜名, 不過這是一家道地的上海菜,&nbsp;海鮮也不錯. 我雖然喜歡吃, 但我沒那麼努力寫文章, 哈~ 有空也來逛逛我的部落格囉!&nbsp;
    [版主回覆08/09/2008 10:34:16]<p>其實如果人多的話, 很推薦他們家的桌菜哦, 不到6000元起跳的桌菜, 份量很足(10個人都吃不完), 很好吃, 桌菜都有他們家的雞湯,&nbsp;依價位不同, 有白菜的跟扁尖筍的, 難怪很多公司的尾牙都在那裡辦, 我有兩個朋友的結婚補請也在那裡哦.&nbsp;</p>