時機歹歹, 本小姐也展開了新一波的省錢大作戰. 以前很愛看日本台的1萬元日幣過1個月的節目, 覺得人窮了, 就變得很有創意.  所以最近想挑戰一下是否可以用100元做出美味的兩菜一湯當晚餐.


今天用的食材大多是昨天跟彭黛比一起去竹蓮市場買的. 材料如下:

豬絞肉1/4斤: 25元

豬里脊肉1小塊: 25元 (新竹大潤發忠孝店晚上買2盒可以打8折哦)

有機豆腐1盒: 16元

手工豆乾: 10元

大白菜葉5片: 5元 (大潤發打折22元一顆哦)

吃剩的滷牛腱數片: 15元

總價: 96元 (好啦, 有點賴皮啦, 蔥跟姜的價格沒有算進去, 但真的放的很少就是了)




今天要做的兩菜一湯是: 豆乾炒肉絲, 麻婆豆腐, 大白菜牛腱湯.



先來講豆乾炒肉絲.

(1) 豆乾先切絲



(2) 在一個鍋中, 加入水, 煮開後, 加入切好的豆乾絲, 加入醬油, 水滾後, 煮2-3分鐘, 熄火, 取出汆燙好的豆乾絲, 放在一邊待用.



(3) 將里脊肉切絲, 加入醬油, 酒, 拌勻後, 加入太白粉及少許的油(加油的原因是讓肉絲在炒的時候比較容易拌開) 



(4) 取一顆大蒜拍成碎塊, 小紅辣椒去籽切成絲, 取一根蔥, 切成蔥末.



(5) 在鍋中加入少許油, 記得鍋子一定要熱才不會沾鍋.  放入大蒜, 辣椒絲, 蔥白, 炒一下.



(6) 放入肉絲, 煸炒至3分熟, 加入少許醬油, 再炒一下, 至7-8分熟, 起鍋. 我覺得在炒肉絲的時候, 加入些醬油, 會讓肉絲更入味, 也能產生很棒的香氣.



(7) 取出肉絲後的鍋中會有些焦黃的部分, 不要洗鍋子, 這些殘留下來的肉汁跟豆乾一起炒會產生很好的效果哦.



(8) 在鍋中直接加入汆燙過的豆乾絲, 為了讓菜不要太油膩, 我就沒有再加油了, 如果加些油來炒的話, 會更好吃. 加入少許的水, 加鹽調味, 記得肉絲也有咸味, 不要加太多的鹽. 加鍋蓋燜一下. 加入肉絲, 翻炒兩下就可以起鍋了.



完成品




接下來的是白菜牛腱湯.


(1)將白菜切成絲




(2) 在鍋中加入油, 加入白菜絲煸炒一下至白菜絲變軟 




(3) 加入水, 鹽調味 





(4) 水煮開後, 加入牛腱片, 煮5分鐘就完成了 





最後是麻婆豆腐


(1) 在肉末中加入醬油, 酒, 拌勻待用 



(2) 在鍋中加入油, 放入少許蔥末炒出香味, 加入肉末及辣豆瓣醬, 炒至肉末大約8分熟. 加入少許醬油, 再炒幾下.



(3) 加入豆腐, 弄碎, 跟肉末炒在一起 



(4) 加入少許水, 煮開後, 加入些蔥末, 就完成了. 



完成品 



100元兩菜一湯的晚餐 



老公很捧場哦 






 



Julie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 振芷
  • 你很棒
    悅能團 祝福你越來越好
    [版主回覆12/07/2008 18:21:48]<p>謝謝你!</p>
  • 甄妮佛
  • <p>好幸福喔!</p>
    <p>我們家就兩口人&nbsp; 老公又常加班&nbsp;&nbsp; 實在懶得做飯&nbsp; </p>
    <p>真要開伙&nbsp; 還是煮碗麵最快!</p>
    [版主回覆12/05/2008 20:22:33]是啊. 老公喜歡吃我煮的菜, 以前工作的時候, 平日兩個人幾乎不開伙, 週末也是看心情, 現在閑閑在家, 老公終於可以常吃我煮的菜了.
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