早上起來原以為會有香噴噴的麵包可以吃, 那知道


大災難啊 


這次試做軟吐司, 卻忘了裝攪拌片, 就直接把材料放進去了


這就是結果啊



不死心, 等老公去上班以後, 就又開始重新做過


設定好之後, 發現做軟吐司的時間要比一般的吐司長一個多小時


好奇之下, 就決定看看麵包機到底在做什麼




不同於做一般的吐司, 做軟吐司會先醒麵 (約10分鐘)


然後略為攪拌2-3分鐘


就開始發酵了




我發現發酵粉沒有完全放進去, 只放進去一部分




接下來的2個小時都在發酵, 中間應該又攪拌了一次, 因為我發現麵團的形狀不太一樣, 我在猜是在中間吧




發酵了2個小時之後, 又開始攪拌, 這時酵粉全部就放進去了. 這次攪拌的時間比較久, 大概有15分鐘左右.




接著麵包機把果仁放入機器.



接著再次攪拌, 這次也是15分鐘左右.


最後的1小時15分鐘就是做最後的發酵跟烘焙了.


當當當當


歷經5個多小時, 香噴噴的麵包終於出爐了




雖然做軟吐司的材料跟一般的吐司只差在奶油多一點點, 但是軟吐司的Rise要比一般的吐司來得高




這是一般的吐司, 烤色是淡色的



等冷卻後切成片, 明天早上就有香噴噴的烤吐司可以吃了喔.




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  • 陽光小鎮
  • 請問 攪拌.醒麵過程中.. 可以打開蓋子 嗎 ?
    [版主回覆04/29/2013 13:52:25]可以打開喔。有些食譜是要打好麵團之後再加料,然後再發酵。